ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA – LECCIANA – GORRION – Confezione da 1 L

Olio extravergine di oliva da 100% oliva Lucciana, coltivato a Pedrola (Saragozza). Olio di raccolta anticipata (ultimi giorni ottobre) in modo che l'oliva sia ancora un po' verde e possa ottenere la migliore qualità, anche a costo di sacrificare il volume. La varietà Lucciana è un incrocio tra piante di origine italiana, (Leccino) con una delle varietà più diffuse nell'arch Mediterraneo, l'Arbequina. Il suo alto contenuto di polifenoli conferisce all'olio a grande stabilità, che consente di mantenere le sue caratteristiche integro, fino al momento di essere consumato. Questo segna la differenza con altri oli, poiché non perde la sua proprietà organolettiche. L'olio di oliva di passero è ideale per rifinire qualsiasi tipo di olio piatti pronti o insalate, così come i dolci. È pulito e luminoso, con note di frutta aromatica (mela), erba pomodorini appena tagliati e verdi con un bel tocco di carciofo. Al palato ha un buon equilibrio tra acidità e amarezza, ma con la dolcezza tipica dell'arbequina, che si fa strada in bocca sii lungo ed elegante.