3 L bagintube di olio AOVE Picual (raccolto precoce)

Il nostro Picual viene raccolto nel nostro uliveto a metà ottobre, poco prima della maturazione delle olive, e presenta un colore verde intenso con un alto livello di clorofilla, che conferisce loro grande vitalità. Al naso si percepisce subito un fruttato molto giovane di erba verde, banana, pomodoro e mela verde. Una volta messo in bocca, mantiene ancora le sue sfumature erbacee. La fruttuosità è accompagnata da una piacevole piccantezza, che si evolve in gola, con un leggero amaro persistente in bocca e una struttura molto equilibrata. Abbinamenti: carni, pesce, pasta, formaggi. www.olio di haciendatucan.com