Jade Imperial è un'edizione limitata realizzata con olive Picual provenienti dalle zone più elevate della nostra tenuta, raccolte nei primi giorni della raccolta, che gli conferiscono quella tonalità verde Picual caratteristica della nostra regione di Jaén. Il suo processo produttivo viene eseguito con la massima cura, garantendo l'ottenimento delle proprietà ottimali dell'olio. Il suo aroma ricorda la fragranza degli uliveti secolari delle pendici della Sierra Morena, bagnati dal bacino del Guadalquivir. L'erba fresca e le piante di pomodoro dominano quella sensazione. Essendo il nostro gioiello migliore e acquisendo una tonalità simile alla pietra di giada. Questa nomenclatura risale all'epoca dei conquistadores spagnoli nelle Americhe. Più di ogni altra pietra preziosa, la giada è venerata nel cuore della cultura asiatica. Considerata una gemma reale, gli antichi cinesi la chiamavano "Gemma del Cielo". Gli esemplari più belli, di grande purezza e di un intenso verde smeraldo, erano così ambiti dagli imperatori cinesi che vennero chiamati Giada Imperiale.