Ketiara Women's Cafe, Sumatra

L'Indonesia ha iniziato a coltivare il caffè prima dell'America ed è uno dei maggiori produttori al mondo. Questo caffè è prodotto dalla Cooperativa femminile Ketiara, fondata da un'altra donna. Non solo commerciano caffè, ma promuovono il valore e la passione per celebrare l'incorporazione delle donne nel business del caffè. Uno degli obiettivi della Cooperativa è promuovere l'inserimento delle donne nel mondo del caffè. I soci della cooperativa coltivano normalmente 1-2 ettari di caffè che costituisce la principale entrata economica della famiglia. Regione: Aceh, Montagne Gayo che sono diventate famose per la qualità del loro caffè. Processo: Giling Basah, trebbiatura a umido o semi-lavato. È un processo tipico di Sumatra che dona più corpo e riduce l'acidità al caffè. Sapore intenso, dolce, corposo, bassa acidità. Note di cioccolato e spezie. Varietà: Catimor, Caturra, Typica. Altitudine: 1.200-1.500 m Preparazioni consigliate: Espresso e Italiano