AGRESTI 1902
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- Fondata nel 2012
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agresti1902
Recuperiamo, convertendoli al biologico, uliveti secolari della cultivar Itrana, a rischio abbandono, su terreni terrazzati, in alta collina, nei territori più impervi della Dop Colline Pontine, nel basso Lazio, 80 km a Sud di Roma. L’asperità dei terreni ci obbliga a svolgere manualmente tutte le attività colturali.
Gestiamo gli uliveti con tecniche agronomiche conservative che generano un impatto ambientale positivo. I nostri 1.200 ulivi secolari sequestrano ogni anno almeno 6,2 tonnellate di anidride carbonica, più di quella che viene generata durante tutte le fasi di produzione dell’olio.
Le difficoltà nel coltivare i nostri uliveti in alta quota e su terreni con forti pendenze sono compensate dall’eccezionale qualità dell’olio che presenta una più alta concentrazione di polifenoli totali, più elevati livelli di acido oleico e una maggiore stabilità all’ossidazione.
Gestiamo gli uliveti con tecniche agronomiche conservative che generano un impatto ambientale positivo. I nostri 1.200 ulivi secolari sequestrano ogni anno almeno 6,2 tonnellate di anidride carbonica, più di quella che viene generata durante tutte le fasi di produzione dell’olio.
Le difficoltà nel coltivare i nostri uliveti in alta quota e su terreni con forti pendenze sono compensate dall’eccezionale qualità dell’olio che presenta una più alta concentrazione di polifenoli totali, più elevati livelli di acido oleico e una maggiore stabilità all’ossidazione.
