PESTO VERDE. Biologico

Con il basilico otteniamo questo particolare prodotto. La ricetta è tradizionale, da sempre nell’estate veniva “pestato” il basilico per ottenere questo fantastico condimento. E’ un prodotto pronto per essere degustato sia sulla pasta che sulle bruschette. Il primo esempio fu in epoca romana il Moretum. La prima vera ricetta del pesto viene fatta risalire all’Ottocento.