Agro
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- Fondata nel 2012
Quella dell’extravergine di oliva è una tradizione che fa parte della nostra famiglia da ormai 4 generazioni.
Ci troviamo a pochi km da Lecce, nel cuore del Salento dove la brezza del mare si mescola alla terra arsa dal sole, dando vita ad un prodotto unico.
Siamo un'azienda agricola gestita da due giovani imprenditrici, con più di 40 ettari di uliveto e un frantoio moderno a linea continua con estrazione a freddo.
Siamo certificati biologici e igp puglia.
L’esperienza maturata nel corso degli anni e la continua ricerca di nuove ed innovative tecniche di coltivazione sono presenti in ogni singola goccia del nostro
extravergine.
La raccolta avviene meccanicamente cogliendo il frutto dall'albero, l'estrazione avviene a freddo, lo stoccaggio in silos d'acciaio sott'azoto. Anche il filtraggio avviene con tecniche moderne, evitando il contatto con l'ossigeno.
Curiamo tutti i dettagli per dare ai nostri clienti un prodotto genuino e caratteristico del territorio. Nel nostro ciclo produttivo nulla è considerato uno scarto, tutti i sottoprodotti vengono riutilizzati e valorizzati: nocciolo dell'oliva viene utilizzato in azienda come combustibile per riscaldare l’intera struttura e l’acqua, la sansa è utilizzata nella vicina centrale biogas per essere convertita in gas metano; le acque di vegetazione sono usate per irrigare i campi.
Ci troviamo a pochi km da Lecce, nel cuore del Salento dove la brezza del mare si mescola alla terra arsa dal sole, dando vita ad un prodotto unico.
Siamo un'azienda agricola gestita da due giovani imprenditrici, con più di 40 ettari di uliveto e un frantoio moderno a linea continua con estrazione a freddo.
Siamo certificati biologici e igp puglia.
L’esperienza maturata nel corso degli anni e la continua ricerca di nuove ed innovative tecniche di coltivazione sono presenti in ogni singola goccia del nostro
extravergine.
La raccolta avviene meccanicamente cogliendo il frutto dall'albero, l'estrazione avviene a freddo, lo stoccaggio in silos d'acciaio sott'azoto. Anche il filtraggio avviene con tecniche moderne, evitando il contatto con l'ossigeno.
Curiamo tutti i dettagli per dare ai nostri clienti un prodotto genuino e caratteristico del territorio. Nel nostro ciclo produttivo nulla è considerato uno scarto, tutti i sottoprodotti vengono riutilizzati e valorizzati: nocciolo dell'oliva viene utilizzato in azienda come combustibile per riscaldare l’intera struttura e l’acqua, la sansa è utilizzata nella vicina centrale biogas per essere convertita in gas metano; le acque di vegetazione sono usate per irrigare i campi.
