Olio Extra Vergine di Oliva Premium Early Harvest 500ml

Se stai cercando un olio eccezionalmente sano, scegli un EVOO che è stato raccolto mentre l'oliva è acerba. La massima clorofilla presente nelle olive acerbe rende l'olio raccolto precocemente (Agoureleo in greco) verdeggiante e più ricco di molecole bioattive salutari come l'oleocantale e l'oleaceina. Le sensazioni amare e piccanti sono attributi positivi per gli EVOO Early Harvest, perché - e la tosse che viene dopo aver ingerito il prodotto - indicano l'esistenza di polifenoli, che sono antiossidanti naturali estremamente salutari con composti antinfiammatori. Infatti, maggiore è la sensazione di bruciore delle note amare e piccanti, migliore è l'indicazione della dominanza fenolica (anche se per la cottura molti preferiscono gli EVOO più fruttati). Il nostro Premium Early Harvest è un EVOO particolarmente ricco di fenoli, che vanta poco più di 480 polifenoli per 20 grammi di olio d'oliva. È ben documentato dall'EFSA che la quantità minima di contenuto di polifenoli deve superare i 250 polifenoli per 20 gr di prodotto affinché possa essere classificato come High-Phenolic* sul mercato. Va sottolineato che la maggior parte degli EVOO (del 95%) in tutto il mondo presenta meno di 200 mg/ per 20gr di prodotto. Caratteristiche organolettiche: • La frutta è nella sua forma acerba. • Olive raccolte dai primi di settembre al 15 ottobre al massimo. • Altissimo contenuto di polifenoli (fino a 500ml per 20gr di prodotto). • Filtrato al massimo livello, senza lasciare residui di rifiuti (schiuma o gossipolo). Cosa aspettarsi da questa categoria: • Texture ad olio trasparente senza nuvole; • Sapore deciso ma stabile; • Aromi forti e chiari; • Sensazione di bruciore momentaneo (per 2-3 secondi dopo la deglutizione); • Ideale per i pallet più intensi e per l'uso a crudo sui piatti. Questi possono includere verdure, legumi e carni, a seconda delle preferenze. Quando scegli per te stesso, seleziona in base alle tue preferenze. Potresti voler acquistare una varietà di EVOO da utilizzare per scopi diversi. ATTENZIONE: NON CUCINARE QUESTO PRODOTTO -- UTILIZZARE CON parsimonia -- Questo è il modo migliore per sfruttare il nostro EVOO premium e strappare i massimi benefici per la salute dal regalo più glorioso della nostra Terra!