QUINOA NERA - BUSTA DA 350 GR

🌿 La quinoa è un seme coltivato da più di 5.000 anni negli altopiani delle Ande tra i 2700 e i 4000 metri sul livello del mare. Come le patate, la quinoa era essenziale nella dieta degli Incas. 🌞PROCESSO DI RACCOLTA I semi vengono raccolti negli altopiani del Perù dalla cooperativa CAGMA, produttrice di semi andini, impegnata nel commercio equo e nell'agricoltura biologica. La cooperativa riunisce produttori che hanno bisogno di vendere i loro prodotti a buon prezzo per lo sviluppo dei villaggi e per uscire dalla grande povertà. ⚡️BENEFICI NUTRIZIONALI Naturalmente priva di glutine, la quinoa è un'ottima fonte di proteine vegetali. Ricco di fibre. Ricco di vitamine, antiossidanti, minerali e oligoelementi (ferro, rame, potassio, fosforo, manganese...). La quinoa favorisce la salute intestinale e cardiovascolare. La quinoa nera è più ricca di litio, un metallo che svolge il ruolo di regolatore dell'umore e aiuta a prevenire la depressione! 🧑‍🍳 CONSIGLI PER LA PREPARAZIONE Sciacquare con acqua prima della cottura. Dosaggio: 1 parte di quinoa per 1,5 parti di acqua. Mettere la quinoa in una pentola di acqua fredda prima di portare a ebollizione. Non versare la quinoa nell'acqua bollente! Quindi cuocere per 20-25 minuti a fuoco medio. La quinoa nera si presta maggiormente alle insalate e ai piatti cucinati. Molto più raro delle varietà rossa e bianca, si trova facilmente nei tris di quinoa. La consistenza della quinoa nera è più croccante di quella della quinoa rossa e il suo sapore è più intenso; ci vuole anche un po' più di tempo per cucinare. Il suo gusto nel piatto è più terroso.