Costa Rica-Don Alfonso Aquiares

Questo micro lotto costaricano cresce in una delle piantagioni di caffè più straordinarie della Costa Rica. È un caffè assolutamente strepitoso con note di frutta fresca e miele. Pulito, luminoso e fruttato, il caffè ha un sapore particolarmente buono se preparato con un filtro o con la pressa francese. Questa varietà davvero speciale diventerà molto popolare, quindi procuratene una confezione perché è garantito che volerà via dalla porta! Aquiares è una delle più grandi e storiche piantagioni di caffè della Costa Rica. Si trova sulle fertili pendici del vulcano Turrialba e produce caffè da oltre un secolo. Fondata dagli agricoltori britannici nel 1890, fu una delle prime tenute a produrre ed esportare caffè costaricano. La piantagione di caffè è di proprietà di tre famiglie che lavorano insieme su oltre 920 ettari di terreno, di cui oltre l'80% è dedicato alle piante di caffè Arabica. L'azienda agricola ha sviluppato un modello duraturo per la coltivazione di caffè arabica di alta qualità, tutelando al contempo uno splendido ambiente naturale. Il nome Aquiares significa "tra due fiumi". La fattoria è ricca di fonti di acqua pulita, tra cui sorgenti naturali, ruscelli e fiumi. È circondato da foreste che costituiscono un ambiente salutare per gli animali, gli uccelli e le piante locali. L'azienda agricola sostiene una fiorente comunità locale di 1.800 persone. Le ciliegie del caffè arrivano dai campi lo stesso giorno in cui vengono raccolte. Vengono poi spostati nei patii di essiccazione solare della fattoria per la pre-essiccazione. Dopo 2-3 giorni di pre-essiccazione sui pavimenti in ceramica, vengono spostati nei letti rialzati dell'azienda agricola. Le ciliegie vengono lasciate essiccare lentamente per circa 10 giorni. Infine, i chicchi vengono posti in un essiccatore meccanico per un giorno, per completare il processo. Per creare una temperatura costante e uniforme nella serra, un sistema di flusso d'aria fa circolare aria secca a circa 36 °C. Varietà: Marsellesa e Obata Lavorazione: Naturale Altitudine: 1200-1500 m Regione: Aquiares Tostatura: Leggera/Media Perché scegliere noi?🏅Caffè pluripremiato: più volte premiato con il Great Taste Awards, il più importante concorso enogastronomico del Regno Unito. Sappiamo cosa facciamo quando si tratta di tostare un ottimo caffè.👩🏽‍🌾Approvvigionamento etico: il nostro caffè proviene direttamente dagli agricoltori che producono i migliori chicchi di qualità speciale. Questi produttori vengono pagati più del doppio rispetto al caffè del commercio equo e solidale.♻️Impatto consapevole: gli scarti della nostra produzione vengono conferiti a un'azienda agricola biologica locale. La "pula" del caffè viene poi utilizzata nel compost organico. Le nostre confezioni di caffè sono realizzate in amido vegetale e non contengono plastica.🫱🏼‍🫲🏾Partner affidabile: siamo un piccolo team e offriamo un servizio cordiale ed efficiente. Il caffè viene spedito tramite Royal Mail 24 per una consegna rapida. Se il caffè non ti piace, te ne invieremo un altro gratuitamente: questa è la nostra garanzia.