Il Piccante, 100g

Peperoncini in olio extra vergine di oliva. In Italia, la cucina calabrese è conosciuta principalmente per la sua piccantezza. Nel corso del tempo, i vari piccoli paesi della Calabria hanno coltivato peperoni diversi, così che nel tempo si sono sviluppati peperoni specifici per paese. Tipico di Crucoli è il peperoncino piccante, di colore giallo-verdastro e disponibile in due forme. È piccolo e rotondo, o allungato, con una lunghezza massima fino a 4 cm. I peperoni vengono raccolti tra luglio e ottobre e messi in salamoia appena raccolti in Pomodori Sott Olio insieme a foglie di alloro e un po' di aglio. Anche qui i singoli sapori degli ingredienti devono amalgamarsi bene. Diamo al prodotto almeno un mese per questo. Dopodiché, però, i peperoni sono sconvolti! Sono serviti con quasi tutti i piatti, in modo che ognuno possa affilare il proprio piatto individualmente. Nonna vuole mettere a proprio agio tutti a tavola! Vegano