BOTTARGA DI TONNO GRATTUGIATA 20 G

La bottarga è fra le eccellenze italiane. Per celebrare un prodotto così speciale Angelo Parodi prepara la bottarga utilizzando come unici ingredienti le uova di tonno e il sale marino naturale delle saline di Trapani, senza aggiungere conservanti, additivi, coloranti o antiossidanti. La lavorazione artigianale è quella di una volta, come vuole la tradizione, ma viene supportata da un moderno impianto di essiccazione, dotato di temperatura e umidità controllate e di una sonda che monitora la temperatura direttamente al cuore del prodotto. Dal sapore intenso e deciso, è l’ideale accompagnamento per i primi piatti ma è ottimo anche per antipasti. Salata, essiccata e grattugiata. Lavorazione Italiana.