Cubo Maggi Djon djon

MAGGI Djon Djon cubetti di brodo - aromatizzati ai funghi Da utilizzare per cucinare il riso aromatizzato ai funghi (riso djondjon) Cucina haitiana in stile caraibico Contenuto scaricabile: 8 mesi PRONANZA: STATI UNITI TEMPI DI CONSEGNA: da 10 a 20 giorni Ricetta : Il riso Djon-Djon è un piatto tradizionale del nord di Haiti. Prende il nome dai funghi neri Djon-Djon utilizzati per colorare il riso e profumarlo con sapori incomparabilmente delicati e finemente legnosi. Questo gustoso riso nero, servito con Pikliz, si sposa meravigliosamente con il maiale Griot o il pollo fritto. Ingredienti per 4 persone 500 g di riso basmati (o aromatizzato). 200 g di gamberi rosa freschi (o essiccati). 100 g di piselli surgelati finissimi (o un barattolo di piselli extrafini) 100 g di pancetta 1 cipolla tritata 2 spicchi d'aglio, tritati Sale pepe 1 peperoncino fresco o un cucchiaino di pasta di peperoncino rosso oppure 2 o 3 peperoncini di cayenna disidratati 2 dadi da brodo Djon-Djon (o 200 g di funghi Djon-Djon) 300 ml di acqua Preparazione Sciogliere i 2 cubetti di brodo Djon-Djon in circa 300 ml di acqua. Se si utilizzano i funghi Djon-Djon secchi, è necessario metterli in ammollo per almeno un'ora, poi filtrarli per trattenere solo l'acqua profumata. In una casseruola fate rosolare la pancetta, la cipolla e l'aglio. Aggiungere poi i gamberi, i piselli e il peperoncino. Incorporare il riso e aggiungere l'acqua aromatizzata con Djon-Djon. Mettete sale e pepe a vostro gusto. Portare a ebollizione, quindi coprire e cuocere a fuoco basso per 20 minuti, fino al completo assorbimento dell'acqua. Consigli per l'uso: Se utilizzate i funghi Djon-Djon iniziate col pulirli bene prima di metterli in ammollo in acqua bollente e passarli al colino. Non esitate a spremerli per recuperare quanto più succo possibile. Godetevi il vostro riso Djon-Djon con griot di maiale e banane pesate. Per un piatto meno piccante, potete utilizzare il peperoncino vegetariano, per ottenere il sapore senza il calore. Per reidratare i peperoni, metteteli a bagno in acqua o olio per 24 ore in un contenitore ben chiuso. Quale rum scegliere? Per un'atmosfera 100% haitiana, da accompagnare con una bottiglia di rum haitiano Barbancourt disponibile in negozio. Buon appetito !