Porcelana 72% - Sierra de Perija, Venezuela

Il Porcelana è un cacao Criollo di aroma extra fine tra i più rari al mondo, nasce esclusivamente in Venezuela nelle montagne della Sierra di Perija vicino al lago di Maracaibo. Questa preziosa varietà di cacao è naturalmente priva di amarezza e dona una notevole rotondità dovuta all’alto livello di burro di cacao contenuto nelle fave. Questo cioccolato fondente di gusto raffinato e persistente, risalta gli aromi delicati di pane tostato, burro e frutti secchi contrastati da una leggera acidità di frutta e marmellate.