Fiore di sale di Guérande 5 | 15| 25 kg

Il fleur de sel viene raccolto delicatamente dalla superficie dell'acqua dei garofani a fine giornata secondo un metodo tradizionale millenario che si tramanda di generazione in generazione nella palude. L'evaporazione dell'acqua sotto l'azione congiunta del vento e del sole rivela un sottile strato di cristalli bianchi, di eccezionale purezza. La sua produzione è limitata, il che lo rende un prodotto raro. Naturalmente bianco e dal sapore ineguagliabile, è apprezzato da tutti i buongustai e chef. È il pizzicotto che cospargi sul piatto, questi cristalli sono così leggeri che si sciolgono all'istante per esaltarne i sapori. Il nostro Fleur de Sel non viene né schiacciato né lavato per preservare tutta la sua naturale ricchezza di oligoelementi. Il Fleur de sel di Guérande è per la tavola ciò che il sale grosso è per la cucina. Il Fiore può essere mantenuto asciutto.