Authentic Blades DAU BEP, coltello da cucina asiatico, lama in acciaio al carbonio

DAU BEP – Il coltello da chef vietnamita è un vero tuttofare in cucina Il nostro DAU BEP è un cuoco vietnamita polivalente il cui nome significa giustamente "Il cuoco". È adatto per affettare, tritare, tagliare a dadini e sminuzzare un'ampia gamma di ingredienti: dalle verdure alle erbe aromatiche, dalla carne al pesce. Sembra un partner affidabile per la tua cucina. Il tuo coltello da chef per tagli puliti, indipendentemente da ciò che c'è sul tagliere Grazie al suo bordo tagliente leggermente curvo, il DAU BEP scivola senza sforzo sia sui materiali morbidi che su quelli duri. Il bordo liscio garantisce tagli puliti e precisi, che si tratti di tritare finemente le erbe aromatiche, di affettare con precisione le verdure o persino di tagliare a dadini la carne. Grazie alla lama curva, con questo coltello da chef puoi eseguire facilmente il taglio a dondolo. La punta del coltello rimane sul tagliere mentre si muove la lama avanti e indietro con un movimento oscillante. Questa funzione è particolarmente utile se si desidera tritare erbe aromatiche, cipolle o verdure in modo rapido ed efficiente. Precisione fino alla punta: la DAU BEP unisce affilatura e stabilità La lama del coltello da chef è larga e si assottiglia verso la punta. Grazie alla punta affusolata, è possibile eseguire lavori di precisione, come forare la carne o tagliare con precisione ingredienti più piccoli. Grazie a questa punta, il DAU BEP è un vero maestro nei tagli delicati. La lama larga e il dorso curvo conferiscono al coltello ulteriore stabilità. Ciò garantisce tagli potenti senza troppo sforzo o fatica. Inoltre, la smussatura leggermente arrotondata garantisce un taglio netto. Scegli il tuo coltello DAU BEP: più grande è, più potente Il nostro DAU BEP è disponibile con tre diverse lunghezze di lama. In questo modo è possibile trovare la dimensione perfetta per ogni tipo di taglio. Che si scelga la lama da 12 cm, da 16 cm o la generosa variante da 20 cm: si avrà sempre uno strumento perfettamente adatto a un'ampia gamma di compiti. •La lama più corta è ideale per lavori di precisione e piccoli lavori di taglio: ad esempio per tagliare erbe aromatiche, piccoli frutti e verdure come aglio, scalogno o bacche. Il DAU BEP con la sua lama lunga 12 cm è ideale anche per sbucciare frutta e verdura o per separare grasso e tendini dai pezzi di carne. • La lama media è perfetta per svolgere compiti di taglio versatili in cucina, come tagliare verdure, frutta, carne e pesce. Anche le attività di hacking possono essere svolte in modo affidabile. Con il DAU BEP puoi tritare e tagliare a dadini cipolle, carote e altre verdure di medie e grandi dimensioni. È possibile anche dividere la carne in porzioni, sfilettare il pesce e addirittura tagliare a pezzetti più grandi le verdure. Con questa variante otterrai un buon equilibrio tra controllo e potenza, perfetto per il lavoro quotidiano in cucina. • La lama da 20 cm è ideale per lavori di taglio grossolani e per tritare alimenti di grandi dimensioni. Ciò garantisce una leva ottimale e vi supporta con una forza elevata quando eseguite lavori di taglio pesanti o di grandi dimensioni. Con il grande DAU BEP puoi tagliare meloni, zucche, grossi pezzi di carne o pane. La lama larga è perfetta per lavori che richiedono tagli lunghi e dritti, come affettare arrosti, prosciutti o sfilettare pesci di grandi dimensioni. Inoltre, la lunghezza della lama consente tagli lunghi e uniformi, anche con grandi quantità. A seconda delle dimensioni del modello aumenta anche il ricasso: più grande è il coltello, più grande è la superficie sul dorso della lama, che risulta leggermente più smussata. Ideale per tagliare con potenza senza il rischio di tagliarsi accidentalmente. Coltello da cuoco con lama in acciaio al carbonio estremamente affilata L'artigianato tradizionale, un materiale che può essere affilato per ottenere una finitura particolarmente nitida e un aspetto rustico originale sono il segreto delle nostre LAME AUTENTICHE. Tutte le lame vengono realizzate in piccoli laboratori a conduzione familiare in Vietnam, utilizzando tecniche di forgiatura secolari. Ogni fase della lavorazione è realizzata interamente a mano, rendendo ogni coltello unico e portante la firma del suo maestro fabbro: dalla creazione del grezzo del coltello con grandi cesoie da latta alla tempra del materiale in un bagno di fuoco e acqua, fino alla lucidatura finale. Il tuo DAU BEP non è un coltello prodotto in serie e realizzato a macchina, bensì un vero capolavoro di artigianato. Oltre alla lama, anche l'impugnatura è realizzata a mano. L'intaglio conferisce al tuo DAU BEP il suo carattere unico. L'acciaio al carbonio, noto anche come acciaio al carbonio, garantisce l'estrema affilatura della lama. Grazie alla sua grana fine e alla sua durezza più elevata rispetto ad altri tipi di acciaio, può essere rettificato in modo particolarmente netto ed è anche facile da riaffilare. Puoi scoprire come affilare autonomamente il tuo DAU BEP nella nostra guida "Affilatura dei coltelli". Sebbene l'acciaio al carbonio offra un'affilatura eccezionale, non è antiruggine e quindi richiede un po' più di attenzione. Tuttavia, una cura adeguata previene la formazione di macchie di ruggine sul coltello da chef: •Risciacquare il DAU BEP con acqua e, se necessario, con un detergente delicato dopo ogni utilizzo. È importante asciugarlo bene e rimuovere ogni traccia di umidità. • Poiché l'acciaio al carbonio non è antiruggine, i coltelli non possono essere lavati in lavastoviglie. L'ambiente umido per un lungo periodo favorisce la formazione di ruggine. •ÖOliate regolarmente il vostro coltello per proteggerne la superficie: il nostro olio speciale per coltelli è l'ideale a questo scopo. Se cercate maggiori informazioni sulle particolarità dei coltelli asiatici, vi interesserà sicuramente il nostro articolo "Coltelli in carbonio o... Acciaio al carbonio”. Scegli lo chef per la tua cucina Con il coltello AUTHENTIC BLADES DAU BEP riceverai molto più di un semplice utensile. Il DAU BEP è un vero alleato in cucina e un valido aiuto per quasi tutte le operazioni di taglio, dai tagli grossolani ai lavori più fini e precisi. Allora, cosa stai aspettando? Cominciamo a divertirci in cucina!