AUTHENTIC BLADES LONG VU, coltello da cucina asiatico, lunghezza lama 25 cm

LONG VU: Il tuo nuovo campione di taglio per pesce, carne e frutta Immagina di scivolare senza sforzo attraverso un arrosto di prosciutto con un coltello leggerissimo o di tagliare fette delicatissime di pesce e carne: nessun problema per il nuovo LONG VU! Questa lama affilata combina le migliori caratteristiche di un coltello da sfilettatura, da intaglio e da cucina classico. Perfetto per molteplici compiti di taglio: i campi di applicazione della LONG VU Con la sua lama flessibile lunga 25 cm, LONG VU è ideale per tutti i lavori di taglio che richiedono precisione e scorrevolezza. • Sfilettare pesce e carne: grazie alla lama lunga e stretta, puoi scivolare senza sforzo attraverso la carne senza strapparla. Che si tratti di tagliare sottili filetti di salmone o di affettare un tenero roast beef: il LONG VU lo rende così delicato che sembra scivolare nel burro. • Tagliare arrosti e prosciutto: per il tuo pasto domenicale perfetto, puoi tagliare facilmente anche fette di arrosto o un succoso prosciutto. Il taglio lungo in un colpo solo garantisce fette precise e sottili, senza antiestetiche crepe. • Frutta e verdura: Anche se il LONG VU brilla come coltello per sfilettare e trinciare, è altrettanto impressionante quando si tratta di frutti grandi o delicati. Dall'ananas al mango: la lama taglia senza sforzo la buccia morbida e la polpa soda. Ispirato all'eleganza giapponese: LONG VU nel design Yanagiba Il LONG VU ricorda nella forma e nella funzione il coltello giapponese Yanagiba o da sashimi. Questi coltelli sono noti per le loro lame lunghe e strette che consentono tagli precisi. La lama dello Yanagiba è tradizionalmente affilata su un lato ed è particolarmente lunga, rendendola ideale per sfilettare il pesce e tagliare fette sottilissime di sashimi. Il nostro LONG VU imita questa forma caratteristica: con la sua lama lunga, stretta e flessibile di 25 cm, scivola senza sforzo attraverso carne e pesce, simile a uno Yanagiba. Il tagliente dritto garantisce la massima precisione, mentre la lama flessibile si adatta perfettamente al materiale da tagliare. Ciò significa che puoi eseguire anche le tecniche di taglio più impegnative, proprio come un maestro del sushi che prepara artistiche fette di sashimi. Dal pesce al mango: il coltello da cucina LONG VU è ideale per questi alimenti Ti stai chiedendo per quali alimenti è davvero più adatto il LONG VU? Ecco i punti salienti: •Pesce: la lama flessibile cambia le regole del gioco, soprattutto con i filetti di pesce delicati. Puoi sfilettare il pesce in una sola volta senza danneggiare o schiacciare la carne. Ideale per gli amanti del sashimi che apprezzano i tagli impeccabili. • Carne: filetto di manzo, sella di agnello o maiale arrosto: con LONG VU potrete creare fette di carne sottilissime come un professionista. Il coltello scivola letteralmente attraverso la carne, lasciando tagli puliti e lisci. • Grandi frutti: preparare la tua prossima macedonia con ananas e mango non è mai stato così facile! La lama stretta e lunga 25 cm taglia senza sforzo la buccia dura e la polpa morbida. Ciò significa che puoi tagliare il tuo mango o ananas in fette perfette con pochi tagli.  Un vero consiglio: anche i pomodori, noti per la loro pelle sensibile, possono essere tagliati a fette di netto con il LONG VU senza troppa fatica. Noterai con quanta facilità la lama liscia scivola attraverso le verdure senza schiacciarle. La lama del LONG VU: flessibile, affilata e leggera come una piuma Veniamo ora al cuore del LONG VU: la lama. Con i suoi 25 cm di lunghezza, solo 1 mm di spessore ed essendo realizzato in acciaio al carbonio estremamente affilato, ha tutte le caratteristiche che ti aspetti da un coltello di prima qualità. • Flessibilità: grazie alla lama sottile e flessibile è possibile lavorare molto vicino alle ossa o alla pelle senza perdere carne o pesce pregiati. Ciò è particolarmente utile durante la filettatura quando è richiesta precisione. • Affilatura e ritenzione del tagliente: l'acciaio al carbonio è noto per la sua estrema affilatura e ritenzione del tagliente lungo. Ciò significa che devi affilare meno spesso e avere sempre un bordo super affilato. Dal primo all'ultimo taglio, le prestazioni rimangono ai massimi livelli. • Leggero come una piuma: con un peso appena percettibile, il LONG VU garantisce un lavoro senza fatica, anche per lavori di taglio di grandi dimensioni.  E poi c'è il leggero manico in legno zedrach. Questa impugnatura realizzata a mano si tiene saldamente e comodamente in mano in qualsiasi posizione di taglio, così puoi lavorare senza sforzo e con precisione senza dover cambiare impugnatura. La LONG VU è un vero piacere da tenere in mano: la combinazione di legno chiaro e perfetta guida della lama rende un vero piacere lavorarci. La lama in acciaio al carbonio conferisce al tuo coltello da cucina un'estrema affilatura La nostra LONG VU è realizzata in piccoli laboratori a conduzione familiare in Vietnam utilizzando l'arte secolare del fabbro in acciaio al carbonio, un materiale che può essere affilato in modo particolarmente affilato. Ogni fase della lavorazione segue una tradizione secolare e trasforma il tuo coltello in un pezzo unico che porta la firma del suo mastro fabbro e colpisce per il suo aspetto rustico e originale.    La grana fine e l'elevata durezza dell'acciaio al carbonio, noto anche come acciaio al carbonio, garantiscono che l'acciaio possa essere affilato in modo particolarmente affilato. Un altro vantaggio: puoi affilare facilmente la tua LONG VU da solo. Se vuoi sapere come funziona, dovresti dare un'occhiata alla nostra guida “Affilatura coltelli”. Il vantaggio dell'acciaio al carbonio è la sua eccezionale affilatura, ma non è inossidabile. Pertanto, i tuoi coltelli in acciaio al carbonio richiedono un po’ più di cura. Con questi suggerimenti puoi prevenire inutili macchie di ruggine: •Dopo ogni utilizzo, sciacquare la LONG VU con acqua, se necessario. Lavare con un detersivo delicato. Quindi asciugarlo accuratamente e rimuovere tutta l'umidità. • Non lasciare mai che i coltelli in carbonio vengano puliti in lavastoviglie. L'ambiente umido favorisce la formazione di ruggine. • Proteggi la superficie oliando regolarmente il tuo coltello da cucina: il nostro speciale olio per coltelli è adatto a questo scopo.  Potete trovare ulteriori informazioni sulle particolarità dei coltelli asiatici nel nostro articolo “Coltelli in carbonio o Acciaio al carbonio”. Il tuo nuovo coltello preferito per la vita di tutti i giorni Che tu sia uno chef ambizioso per hobby o semplicemente cerchi un coltello versatile per il lavoro quotidiano in cucina, il LONG VU è esattamente ciò di cui hai bisogno. Dai filetti più fini alle grandi fette di frutta: con questo coltello potrete scivolare attraverso ogni alimento come se fosse burro.