Bitter SPAGNOLO - 100ml

LA STORIA Dopo il successo iniziale delle precedenti proposte, molti mi hanno chiesto quando avrei preso in considerazione l'aggiunta di un bitter agli agrumi al mio portfolio. L'opportunità si presentò quando riformulai un bitter per una gara di cocktail nel 2010 e scoprii che i miei colleghi concorrenti erano più interessati al bitter che al marchio sponsor. Notando una tendenza crescente per i drink influenzati dalla camomilla in Scandinavia, la tentazione di introdurre un nuovo stile di bitter agli agrumi, con una chiara influenza floreale, si è rivelata troppo forte... Fu a metà del 1800 che i bitter spagnoli furono scoperti e celebrati per i loro benefici medicinali, ma furono il profilo botanico e il sapore a essere davvero interessanti, consentendomi di sviluppare la base agrumata e floreale rimuovendo le botaniche che non erano più considerate sicure per il consumo, sostituendole con ingredienti che avrebbero completato e migliorato i sapori primari, lavorando in armonia con i numerosi liquori utilizzati nei bar di tutto il mondo oggi. Lanciato per la prima volta in un'edizione limitata nel 2010, nel 2012 è stata inoltrata richiesta per il suo ritorno definitivo, consolidando così il suo posto nel mio portfolio.