Farina di Mais Giallo Antico

Farina di mais integrale, di media granulometria, dal gusto classico, cottura minima un’ora. Deriva da antichi mais provenienti dal nord est dell’Italia, riprodotti da noi manualmente. Si presenta con un colore giallo intenso derivante dalla granella vitrea. Mais con elevata percentuale di olio che, grazie alla nostra lavorazione non invasiva, nel pieno rispetto del prodotto, non viene persa. E’ ideale per la realizzazione di polente che possono accompagnare carni rosse e bianche, essere gustate come piatto a sé o condite con formaggi che ne esaltano il sapore. Può essere inoltre impiegata per la creazione di dolci, come torte e biscotti.