Carfini 2023 - Rosso IGT Toscana

"Carfini" 2023 è il nostro vino rosso IGT Toscana. Zona di produzione: Poggibonsi (SI) Altitudine: 160-180 m Uvaggio: Sangiovese Forma di allevamento: Guyot Età impianto: Dai 20 ai 53 anni Densità impianto: 2800-4000 piante / ha Resa: 50 q / ha uva Terreno: Argilloso - sabbioso con presenza di scheletro Esposizione: Sud Epoca di raccolta: Fine Settembre Modalità di raccolta: Manuale in cassette Lavorazione: Pigiadiraspatura e fermentazione alcolica di 6 giorni in acciaio inox. Segue la fermentazione malolattica e maturazione in serbatoi di acciaio inox per 7 mesi Produzione: 574 bottiglie da 750 mL Tenore alcolico: 12,5 % vol. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: Rubino con sfumature rosso porpora Note olfattive: Frutti di bosco, ciliegia e amarena. Leggera tostatura Note gustative: Leggero e vivo, fresco. Note di frutta rossa, e cacao con finale persistente INFORMAZIONI AGGIUNTIVE Temperatura di servizio: Servire a 12 - 18 °C Abbinamenti: Ottimo con taglieri di affettati e salumi, formaggi stagionati, primi piatti delicati e tartare. Molto versatile come aperitivo in abbinamento a finger food ed antipasti