Pasta madre di segale

per l'affinamento del sapore dei pani scuri per la classica acidificazione dei prodotti da forno contenenti segale Dosaggio: pane di frumento: 1-3%, pane di segale 5-6% sulla farina di segale Acidità: ca. 125 Istruzioni: “Preparazione del lievito madre” Ingredienti: Farina di segale, acqua, fermenti lattici, farina di segale, acidificante acido lattico, agente distaccante E341, crusca di frumento Contenuto netto: 100 g Conservare in un luogo fresco e asciutto!