Balima Premium

Balima Premium – Ventresca di tonno bianco eccezionale
Una tradizione di qualità
Balima Premium è un'azienda specializzata nella ventresca di tonno bianco, la parte più pregiata del tonno. Nata da un patrimonio familiare e da un know-how tramandato di generazione in generazione, perpetua una tradizione rara: la rigorosa selezione del pesce, il taglio manuale e l'accurata conservazione.
Un prodotto raro e raffinato
La ventresca di tonno pinna gialla è rinomata per la sua eccezionale finezza. Ricavato dalla parte più delicata del tonno, offre una carne che si scioglie in bocca, una consistenza setosa e una ricchezza aromatica incomparabile. Grazie a una preparazione artigianale e rispettosa del prodotto, ogni conserva svela l'autenticità di una materia prima eccezionale, senza rinunciare alla qualità.
Competenza artigianale
Fondata da Henri Lévy, Balima si è affermata come punto di riferimento grazie al suo costante impegno per la qualità e l'autenticità. Ogni fase della produzione, dalla selezione al taglio manuale, fino all’inscatolamento, è guidata dalla ricerca dell’eccellenza. Questa cura meticolosa garantisce un prodotto raffinato, destinato alle gastronomie, ai ristoratori e alle strutture alberghiere più esigenti.
Un'ambizione chiara
Oggi, Balima Premium continua la sua missione: riportare alla luce un prodotto nobile, sincero e senza compromessi. Lì la ventresca del tonno bianco viene sublimata, offrendo un'esperienza gastronomica unica, che riflette il mare nella sua espressione più nobile.