BAPBAP Opale - Birra Lager (bottiglia da 75cl)

Opale è un cenno alla tradizione del nord della Francia, un omaggio allo stile unico della birra esclusivamente francese: la Bière de Garde. Una base di malto abbastanza semplice (Munich, Vienna, Pils, Rye), per sapori marcati di malto tostato e biscotto, ma senza alcuna dolcezza o rotondità, abbinata a luppoli francesi (Elixir e Aramis) per un delicato amaro erbaceo. Segue un inizio di fermentazione a bassa temperatura con lieviti Lager, quindi un'aggiunta di lievito Saison che asciuga la birra e dona un tocco rustico e speziato. Questo dà una birra secca, dal colore ambrato, con ricordi di malto tostato, una bella amarezza erbacea, un attacco molto netto tipico delle basse fermentazioni e un finale più rustico e speziato dovuto alla segale e al lievito di stagione.