Barre Clandestine
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- Fondata nel 2022
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Produzione artigianale francese da fagioli a barretta, da fagioli rari.
Premio Epicures 2023 e 7 Chocolate Awards 2023 e 2024.
Lavoriamo con fagioli locali, in modo biologico e in agroforestazione. Vengono tostati a fuoco dolce, macinati lentamente in un mulino a pietra e maturati per diverse settimane, per rivelare note intense e complesse.
Premio Epicures 2023 e 7 Chocolate Awards 2023 e 2024.
Lavoriamo con fagioli locali, in modo biologico e in agroforestazione. Vengono tostati a fuoco dolce, macinati lentamente in un mulino a pietra e maturati per diverse settimane, per rivelare note intense e complesse.
Le “mini tavolette” o scatola di cioccolato fondente napoletano, bean to bar
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Tavoletta di cioccolato fondente 72%, Morropón, Perù, bean to bar
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Tavoletta di cioccolato fondente con pane a lievitazione naturale, bean to bar - Prezzi Epicures
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Tavoletta di cioccolato al latte 62%, con latte caramellato, Perù, bean to bar
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Cioccolata in polvere per cioccolata calda grand cru, bean to bar
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Palet - Mendiant cioccolato fondente e mandorle tostate, bean to bar
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Cioccolato in polvere per cioccolata calda e dessert, biologico
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Tavoletta di cioccolato fondente 73%, Montagna Maya, Belize, da chicco a barretta
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Tavoletta di cioccolato fondente 71% Cuzco, Perù, bean to bar - Serie limitata
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Tavoletta di cioccolato fondente 71%, Chulucanas, Perù, da chicco a barretta
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Tavoletta di cioccolato fondente 73% Kilombero, Tanzania, bean to bar
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Tavoletta di cioccolato al latte vegano 60%, anacardi, Tanzania, bean to bar
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Tavoletta di cioccolato fondente, cocco e pepe di Espelette, da chicco a barretta
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Infuso Dolce India - Baccelli di cacao, ananas, cannella e cardamomo
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Palet - Mendiant cioccolato fondente e nocciole Piemonte, bean to bar
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Palet - Cioccolato fondente Mendiant con pennini di cacao, bean to bar
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Il grand cru Maya Mountain si diffonde al 73%, dal chicco alla sbarra
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Tavoletta di cioccolato fondente 75%, Idukki, India, bean to bar
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