Bastide De Fave
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- Fondata nel 2017
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Dalla vite al vetro, diamo forma alla vita in tutte le sue forme. I valori di condivisione, rispetto e autenticità nelle relazioni umane, associati alla tutela dei nostri terroir e dell'ambiente, sono al servizio delle esigenze qualitative e della ricerca dell'eccellenza.
Coltiviamo questa eccellenza in ogni fase della produzione dei nostri vini, con il desiderio di migliorare costantemente le nostre pratiche e la qualità dei nostri vini. La vite è coltivata in biologico (conversione al biologico nel 2019), promuoviamo lo sviluppo di un ecosistema vivo e virtuoso intorno alla vite, in particolare attraverso pratiche agroforestali e l'inerbimento totale degli appezzamenti. Questa profusione di vita nei nostri suoli e terroir si traduce nella produzione di un'uva e quindi di un vino elegante e dal carattere forte. La tenuta è inoltre certificata di Alto Valore Ambientale dal 2020.
Adattiamo la vinificazione al potenziale enologico delle uve raccolte, utilizzando le migliori tecniche disponibili affinché i nostri vini esprimano autenticamente la qualità dei nostri terroir (stabilizzazione a freddo, controllo delle temperature di fermentazione, affinamento sulle fecce fini, ecc.).
Coltiviamo questa eccellenza in ogni fase della produzione dei nostri vini, con il desiderio di migliorare costantemente le nostre pratiche e la qualità dei nostri vini. La vite è coltivata in biologico (conversione al biologico nel 2019), promuoviamo lo sviluppo di un ecosistema vivo e virtuoso intorno alla vite, in particolare attraverso pratiche agroforestali e l'inerbimento totale degli appezzamenti. Questa profusione di vita nei nostri suoli e terroir si traduce nella produzione di un'uva e quindi di un vino elegante e dal carattere forte. La tenuta è inoltre certificata di Alto Valore Ambientale dal 2020.
Adattiamo la vinificazione al potenziale enologico delle uve raccolte, utilizzando le migliori tecniche disponibili affinché i nostri vini esprimano autenticamente la qualità dei nostri terroir (stabilizzazione a freddo, controllo delle temperature di fermentazione, affinamento sulle fecce fini, ecc.).
