Grani più grandi di quelli di Baeri e Oscietra, di colore dorato. Un caviale dalla struttura molto soda, i cui granelli si staccano e rotolano sulla lingua. Il caviale Schrenki è un caviale per intenditori, con note vegetali sottili e delicate e una piacevole persistenza in bocca. Un caviale diverso e gustoso, una scoperta magica.