Prosciutto di Mangalica - PV

Questi maiali vivono allo stato brado nella steppa ungherese, nutriti con mais, grano ed erba: una dieta autentica e rustica che conferisce alla loro carne una qualità straordinaria. I prosciutti vengono trasportati negli essiccatoi spagnoli nel nord della Mancia e della Rioja per una delicata stagionatura, che può durare fino a 3 anni e mezzo. Ogni pezzo giunge a maturazione con il ritmo del tempo e dell'aria di montagna, proprio come una volta. Peso variabile: ogni pezzo pesa circa 2,2 kg.