Intero Bellota-Bellota® Lomo - PV

Il lomito è un muscolo lungo la spina dorsale del maiale iberico situato come continuazione del lomito. 

Ogni maiale iberico da 170 kg produce in media 2 lomos di circa 1,2 kg stagionati.   Si consuma fresco ma, poiché è molto meno marmorizzato del lomito, è negli embutidos (salumi) che esprime al meglio il suo sapore e la sua finezza. Prezzo all'ingrosso: 59,95 € al chilo Prezzo al pubblico: 119,95 euro al chilo