AMORE IN GABBIA - 250G - Esotico - (JAMS)

Preparazione casalinga a base di frutta. Si apprezza come una marmellata e offre tante altre opportunità perché è più concentrato nella frutta e meno dolce di una marmellata. AMORE IN GABBIA: Questo simpatico pomodorino chiamato anche Physalys, avvolto nella sua ganga di foglie, è una curiosità gustativa raccolta ad Analamanga, nel centro del Madagascar. Lei non fa pizzi. Il suo pronunciato sapore naturale ritrova, nella marmellata, l'abito da diva che gli permette di cantare in sintonia. Un naso cotto a legna su uno sfondo di caramelle caramellate annuncia lo spettacolo. Il palato è sorpreso da una fugace esplosione di rum vecchio, torta leggermente vanigliata e anche mandorla. Le complesse sensazioni gustative alla fine muoiono su un finale piccante e affumicato. Pok pok ravviverà perfettamente un aperitivo su tartine tostate, in compagnia di foie gras, soprattutto perché la frutta quasi intera può fungere da decorazione. Può anche andare a chiacchierare con un petto d'anatra.