Preparazione casalinga a base di frutta. Si apprezza come una marmellata e offre tante altre opportunità perché è più concentrato nella frutta e meno dolce di una marmellata. ANANAS VANIGLIA ROSMARINO: L'ananas, maturato al sole nella regione dell'Itasy, nel centro-ovest del Madagascar, si manifesta con un sapore candito e virile. In bocca si dispiega, lasciando note di rum arrangiati, con un lato caramellato! È festa ! L'ananas fa la sua parte, ma siccome non vorrebbe rubare la scena, porta il rosmarino e lo mette sul naso nel finale prima che la vaniglia abbia l'ultima parola, lasciando una certa rotondità in bocca. Questa marmellata farà miracoli su un toast rosolato al forno, così com'è o per accompagnare il foie gras, o anche una terrina di campagna.