Marmellata di miele e rum al mandarino - 35G

MIELE AL MANDARINO AL RUM: È in questo ordine che apprezzerai i suoi componenti.  Al naso è infatti il ​​mandarino Vatovavy-Fitovinany a sbocciare per primo, sostenuto da sentori che ricordano la frutta sotto spirito.  Il miele riveste ogni cosa con delicatezza, ma non senza lasciare le sue iniziali discrete.  In bocca sorprende la consistenza gelatinosa e la scorza del frutto tagliata con le forbici.  Una consistenza la cui strategia diventa chiara: portare con sé il mandarino, vestirlo come una diva, con miele e rum, poi ritirarlo, lasciandolo lì, solo, magnificato, offerto senza ritegno e consenziente al palato euforico.  La sua performance si conclude con una delicata amarezza, con una bella lunghezza.  Questa dolcezza si abbinerà perfettamente allo yogurt naturale a colazione. Abbinato alla marmellata di peperoncino Bernadette de Lavernette, indosserà un abito più asiatico per flirtare con gamberetti al vapore.