Birrificio Blue Donkey - Miele Sponta 2021

🍯 MIELE SPONTA 2021 🍯 Una birra a fermentazione spontanea (senza sgocciolamento, senza lievito aggiunto) con una bella botta di miele biologico millefiori direttamente dall'apiario di La Tour (Barcellona, 26). 🐝🥊 Invecchiato 15 mesi in botti contenenti la Brut Ale Cerise di @bieres_monochrome per 8 mesi prima. Questa birra è il risultato di una fermentazione del tutto naturale svolta dalla flora della botte oltre che da quella del miele! 🍻 🎠 BREVE! Piuttosto che HHII-HAN, la cosa migliore è creare il tuo HI-HHAAN assaggiando HIH-HAN 🎠 ❓Conosci il birrificio Blue Donkey❓ Bene, anche noi siamo noi! 😁 Fin dai nostri esordi, abbiamo anche lavorato a un programma di fermentazioni spontanee e fermentazioni miste che più corrispondono al mondo del vino con lungo affinamento in barrique. 🍷 A differenza del Monocromatico, dove cerchiamo di creare gusti molto specifici lavorando sul prodotto dall'inizio alla fine, qui lavoriamo per supportare il prodotto, cercando di orientarlo senza imporre i nostri desideri. 🧐 Alla fine aggiungeremo frutti o piante della nostra regione, che avremo raccolto noi stessi o che raccoglieremo dai nostri amici, viticoltori, orticoltori o orticoltori per sfruttare appieno il mosaico di sapori che il nostro ambiente ci offre. 🌱🍇🍑🍯