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La nostra azienda agricola biologica si trova a Sarapiquí, nella parte settentrionale del Costa Rica, una contea nella provincia di Heredia. Sarapiquí è una delle regioni più ricche del Costa Rica in termini di diversità biologica. Le caratteristiche climatiche e del suolo sono perfette per coltivare un prodotto di alta qualità. Da allora, il pepe costaricano Sarapiquí è noto per la sua alta concentrazione di piperina. La piperina è la molecola che conferisce il gusto specifico. Solitamente la concentrazione in peperoni provenienti da altre parti del mondo si aggira intorno al 4%. A Sarapiquí, questa concentrazione può salire fino al 7%. Questo rende il pepe Sarapiquí un prodotto molto apprezzato nell'industria gastronomica.
Dal 2002 coltiviamo limoni e peperoni 100% biologici
Dal 2002 coltiviamo limoni e peperoni 100% biologici
