Crema di Mojito con crema al limone

Questa crema al mojito, in stile Lemon Curd, è una delizia. Gustoso, cremoso, perfettamente dolce e piacevolmente aspro, può costituire il cuore di una torta meringata. Sostituisce la marmellata e la crema pasticcera in molte ricette. È un aiuto nella preparazione di crostate, soufflé, ciambelle, rotoli di frutta o anche macaron. Gustalo a colazione, come spuntino, su crêpes, waffle o con i pancake... SENZA ALCOOL