Pepe d'ostrica

Nato dalla collaborazione con un allevatore di ostriche di Erquy (Côtes d'Armor), vi proponiamo questo Oyster Pepper macinato per un dosaggio migliore.  Una miscela di peperoni e frutti di bosco per esaltare il gusto salato dell'ostrica, Oyster Pepper per un perfetto abbinamento terra e mare!  Nella parte superiore troverai le note legnose del pepe selvatico del Madagascar e il lato agrumato del pepe di Timut. Poi, in fondo alla bocca, la piccantezza e l'aroma dei Peperoni Rossi e Neri Kampot. Il pimento, che non punge, porta con sé un'alleanza di 4 spezie.  Lo abbiamo voluto macinato in modo che i diversi peperoni e frutti di bosco diano tutto il loro sapore in un solo boccone.  Sia le ostriche crude che quelle cotte sono assolutamente da provare!  Si abbina molto bene con il pesce, i crostacei e perché no qualche pizzico nella vostra maionese…. Ostriche al forno: Per una dozzina di ostriche, in una ciotola mettete 6 cucchiai di panna, un po' di vino bianco, 3 pizzichi di Oyster Pepper e amalgamate il tutto.  Una volta aperte le ostriche e svuotate dell'acqua, disponetele su una pirofila e aggiungete alla polpa di ciascuna ostrica un cucchiaio (piccolo) di panna.  Mettete in forno caldo a 200°C per 7-8 minuti.