Pepe Bianco Kampot

Kampot Pepper è un Piper nigrum, che viene coltivato in Cambogia, Kampot si trova nel sud del Golfo del Siam. Che viaggio alla nostra tavola per portarci tutti i suoi sapori. È il primo peperone ad aver ottenuto un'Indicazione Geografica Protetta riconosciuta dall'Europa, che ne certifica la coltivazione senza concimazioni chimiche. Raccolto a piena maturazione e messo a bagno in acqua per eliminare il pericardio, apporta note più fresche. Si sposa molto bene con il pesce, le cozze per esempio, e le verdure.