Campestral Special Invecchiato Bianco Sotto Velo di Flor

Vitigno: Palomino 100%. Elaborazione: vino con affinamento biologico in vasche di acciaio inox e sotto velo di fiori per circa 14 mesi. Vista: Un vino pulito, trasparente, limpido, senza difetti nel bicchiere. Giallo verde, con riflessi dorati e colore intenso. Nel bicchiere (le "gambe") si possono notare il grasso, l'untuosità e le tracce del vino. Aroma: Sfumature di velo di fiori, panetteria, pasticceria, lievito e un'intensità elevata senza essere pronunciata che non infastidisce. Palato: Vino secco, di media acidità, ha corpo che si trasforma in grasso, senza dare fastidio. Il calore dell'alcol è evidente, lasciandolo respirare, iniziano ad apparire sfumature di caramello. Abbinamenti: Carni bianche, stufati di carne con verdure. Noci, formaggi affumicati, pesce alla griglia. Mandorle caramellate, foie gras e frutti di mare.