Bianco naturale di campagna

Vitigno: Palomino 100%. Elaborazione: vino naturale giovane a fermentazione spontanea in vasche di acciaio inox. Aspetto: Vino pulito, per nulla torbido, brillante, di colore limone tenue con riflessi verdognoli e dorati. Profumo: Naso pulito, impeccabile, sorprendente intensità, agrumi, sfumature tropicali, limone, lime, ananas, ananas maturo, banana matura, conservando tutte le sfumature primarie. Bocca: Ha un ingresso morbido in bocca, un'acidità medio-alta che ci rende salivati, carnoso, leggermente grasso in bocca, un'acidità che ricorda la mela cotta o tostata, con un corpo medio e un finale molto leggero in la bocca. Abbinamenti: Prodotti di mare, si abbina molto bene a prodotti dai sapori alcalini come le ostriche. Verdure, crude o cotte. Come nell'ancestrale, potrebbe accompagnarsi bene anche con dessert, preparazioni fresche e acide, cioccolato fondente, formaggi freschi e pesce affumicato.