Vino Mamertino Rosso D.O.C. 2018

Vino rosso da uve Nero D'Avola, Nocera e Nerello Mascalese. Varietà: Nero D’avola, Nocera, Nerello Mascalese Agricoltura: biologica con utilizzo di trattamenti biodinamici, nessun intervento chimico Vendemmia: al mattino presto in piccole cassette da 16kg, uva selezionata a mano Tecnica di vinificazione: macerazione prolungata sulle bucce a temperatura controllata variabile, a seconda delle fasi di vinificazione, tra i 18° e 24° con rimontaggi, delestage e successivo svolgimento della fermentazione malolattica. Affinamento: 24 mesi in acciaio IL VINO Il Mamertino Rosso DOC si presenta con un colore rosso rubino, con riflessi violacei, e da un profumo caratterizzato da note dolci e sentori di sottobosco e mirtillo. Al sapore risulta equilibrato. Si consiglia di accompagnare il Mamertino Rosso DOC ai secondi di carne rossa, come una tagliata di manzo alle erbe.