Hiko Shi - Birra di riso giapponese - Lattina 44cl - 5%

Come suggerisce lo stile, si tratta di una birra a bassa fermentazione prodotta con riso. Per l'Hiko Shi abbiamo utilizzato fiocchi di riso. E per restare in tema, abbiamo utilizzato un luppolo di origine giapponese ma coltivato nel sud-ovest: il Sorachi Ace. Alla vista, la birra ha un colore limpido, velato e leggermente torbido, grazie all'aggiunta di fiocchi di riso e 10 kg di luppolo, di cui 5 dry-hop! Il gusto riflette perfettamente le note apportate dal Sorachi Ace: cocco e citronella. L'aroma è intenso, molto più pronunciato rispetto a quello di una classica Lager. Ma pur essendo una lager, è una birra abbastanza secca da lasciare che il luppolo si esprima al meglio! L'immagine è stata creata da un artista di Tolosa: MASSA!