La Sibere - Birra Bianca - Brasserie De La Loire

Birra di frumento cremosa, lattica, dolce, fresca. Intensità aromatica e persistenza sul grano, con sottofondo leggermente agrumato. Gusto dominante di cereali, facile da bere. occhio Colore: giallo dorato chiaro Aspetto: un po' velato Schiuma: cremosa, bianca, consistente, consistente Naso 1: Un naso immediato di birra di frumento, primi aromi di lievito, fermentazione, lievito naturale Naso 2: note di agrumi, limone, con molta freschezza, e poi abbiamo gli aromi di cereali che si sviluppano, percepiamo bene il grano ​ Bocca Brillantezza: La brillantezza è molto marcata, vivace Consistenza: la consistenza è cremosa Leggera Sapore: sapido, con toni di limone Sapori dominanti: grano, latte, agrumi Intensità: media Finale: il gusto del grano è quello che rimane sul finale e in retro-olfazione, il gusto del grano è chiaramente percettibile, molto piacevole su un fondo agrumato ma leggero. Sensazione: la sensazione è di cremosa lattica, possiamo dire che questa birra di frumento evoca una crema di latte, vicina alla sensazione dello yogurt. Possibili accordi Aperitivo: Gamberi con maionese, insalata di formaggio di capra, formaggio bianco ed erba cipollina Insalate, verdure crude, verdure, legumi, cereali: Insalata estiva con burrata o mozzarella Salsa di porri con questa birra Asparagi, ravioli Frutti di mare: Ostriche, gamberi con maionese, pesce bianco con salsa vellutata alla birra, medaglioni di zabaione di sogliola alla birra, cozze e patatine Carne: filetto mignon al limone e basilico, crauti Formaggi: Formaggi caprini freschi, accompagnati da limone candito, miele, confettura di sambuco Dolci: Cheescake Tartelletta al limone Amaretto al limone Consigli in cucina: La birra assolutamente ideale per fare risotti, dove sostituirà il vino bianco, per fare zabaioni, vellutate per accompagnare pesce, asparagi, per cuocere cozze alla birra, per fare pastelle di frittelle Consigli di degustazione: 6°C