Dopo quattro anni trascorsi alle Granges du Poizat, sull'altopiano di Retord, il birrificio si trova ora a Nantua.
Il concept del birrificio Etincelle si basa su due idee: la libertà per il suo birraio, Erwan, di creare e immaginare ricette originali e il fatto di dare piacere e riunire le persone attorno a un drink spesso sottovalutato.
La produzione di Etincelle è artigianale, tutte le birre del birrificio sono certificate biologiche.