Birra Bionda La Fernand Saison 5,5° 33 cl

Abbiamo sviluppato questa ricetta con una ricca base maltata, esaltata da aromi speziati/leggermente pepati. La luppolatura generosa offre una bella amarezza con accenti erbacei e floreali. Una leggera punta di acidità, tipica del genere, dona un buon equilibrio alla nostra interpretazione familiare della STAGIONE. La decima generazione Motte-Cordonnier è lieta di presentarvi Fernand (1895-1980)! Coltivatore della cappella di Armentières, frazione dell'esercito, venne a raccogliere il grano esausto della vecchia birreria. Stéphane che oggi raccoglie il nostro grano esaurito è il suo pronipote! La SAISON è uno stile di birra storica di fattoria ad alta fermentazione, originaria dell'Hainaut e delle Ardenne. Questa birra, che ha fatto la leggenda birraria di questi territori, veniva prodotta in inverno con gli scarti del raccolto di cereali. Rinomato per la sua bella brillantezza e il suo finale secco e dissetante, il Saison forniva acqua ai lavoratori stagionali che venivano a lavorare nei campi. Tendiamo a dire che il birraio fa il mosto e il lievito fa la birra. La specificità del gusto dello stile Saison deriva proprio dagli aromi molto espressivi del lievito!    La decima generazione Motte-Cordonnier è lieta di presentarvi Fernand (1895-1980)! Agricoltore della Chapelle d'Armentières, frazione dell'esercito, venne a raccogliere i cereali esausti della vecchia fabbrica di birra. Stéphane che oggi raccoglie i nostri cereali esausti è il pronipote! La SAISON è uno stile di storica birra agricola ad alta fermentazione, veniva prodotta in inverno con gli scarti del raccolto di cereali. Rinomato per la sua bella brillantezza e il suo finale secco e dissetante, il Saison forniva acqua ai lavoratori stagionali che venivano a lavorare nei campi. Abbiamo sviluppato questa ricetta con una ricca base maltata, esaltata da aromi speziati/leggermente pepati. La luppolatura generosa offre una bella amarezza con accenti erbacei. Una leggera punta di acidità, tipica del genere, dona un buon equilibrio alla nostra interpretazione familiare della STAGIONE.