Pu-erh - vero tè Puerh BIO

Il tè in foglie di Pu-erh proviene dalla provincia dello Yunnan in Cina, in Europa è spesso usato come tè rosso. Ha un caratteristico sapore terroso ed è benefico per il metabolismo e la salute. La fermentazione è un processo importante con i tè pu-er. Le foglie subiscono una fermentazione microbica, a differenza dei tè neri o oolong, che subiscono la fermentazione enzimatica. Il processo di fermentazione richiede molto tempo, è il cosiddetto invecchiamento e avviene con la partecipazione di microrganismi. Questo dà al puerh il suo sapore caratteristico. Le foglie vengono quindi attorcigliate in una forma oblunga ed essiccate.