Caffè Costa Rica SHB Donne Tarrazú - 250G

Origine: Costarica. Tarrazu. Valle dei Santi. Produttore: Cooperativa femminile Altitudine: Si coltiva tra i 1.200 ei 1.800 metri. Vitigno: Caturra e Catuai. Processo: lavaggio e asciugatura meccanici. Degustazione: Profumo intenso, fragrante e dolce. Acidità brillante e corpo rotondo. Si apprezzano i sapori di mora, mirtillo; erbe (cedro), agrumi, drupacee (albicocca) e vaniglia. Punteggio: 83,75 Il Costa Rica è un paese centroamericano particolarmente sensibile alla coltivazione del caffè di qualità. Dal 1989 è vietata la coltivazione del caffè robusta. Inoltre, incoraggiano i produttori a trattare le loro colture in modo indipendente, il che consente di differenziare le colture di diversi produttori. La Cooperativa Mujeres ha i suoi raccolti nella zona alta di Tarrazú. Tarrazú è il nome di un cantone della provincia di San José, situato nella zona conosciuta come Valle de los Santos. In Costa Rica, i chicchi di caffè sono classificati in base alla loro qualità, all'altitudine alla quale sono stati coltivati e alla zona. Nella zona occidentale si tiene conto anche della durezza dei grani (maggiore durezza, maggiore altitudine). L'acronimo SHB sta per Strictly Hard Bean, e corrisponde ai fagioli più duri degli altopiani del versante del Pacifico, in suoli vulcanici.