Caffè Decaffeinato Swiss Water Peru Organic - 250G

Origine: Amazon Altitudine: Si coltiva tra i 1200 ei 1600 metri Vitigno: Bourbon, Caturra e Typica Processo: lavato Degustazione: Alta acidità. Si apprezzano il dolce (caramello), la drupacee (ciliegia) e l'erbe (tè verde e cedro). Metodo di decaffeinizzazione: Swisswater® Punteggio: 84,25 CAFFÈ DECAFFEINATO ACQUA SVIZZERA PERU BIOLOGICA Il Perù si trova nella parte occidentale del Sud America. Le piantagioni di caffè sono concentrate sul versante orientale delle Ande. Il Perù ha dieci zone di caffè, sebbene le principali zone di coltivazione corrispondano alle regioni di Amazonas, Chanchamayo e San Martín. Il caffè decaffeinato Perù Organic nasce dal primo. La regione dell'Amazzonia si trova nel nord-est del paese, è attraversata dalle Ande e ospita la giungla più famosa del mondo. Insieme al dipartimento di San Martín, riuniscono quasi la metà della produzione di caffè peruviana. Il caffè Arabica è prodotto quasi esclusivamente in Perù, con le varietà Typica e Caturra le più abbondanti. Le ottime condizioni climatiche e le caratteristiche del terreno rendono possibile un'agricoltura biologica di alta qualità. Questo caffè ha la certificazione Organic Coffee. Swisswater® è un metodo di decaffeinizzazione del caffè basato sull'uso dell'acqua, che fa “sudare” la caffeina da parte dei chicchi. È il sistema più rispettoso delle qualità organolettiche del caffè (sapore e aroma) poiché non le modifica. La caffeina che viene estratta nel processo viene utilizzata da altre industrie, essendo quindi una pratica sostenibile.