Kopi Luwak- Caffè intero gourmet

Caffè in grani | Il caffè più costoso del mondo. 100% arabica. Kopi Luwak o caffè Zibetto Uno dei caffè più costosi e unici al mondo. La combinazione unica di enzimi dello stomaco dello zibetto scompone le proteine che conferiscono al caffè un sapore amaro e lascia un chicco con una marcata riduzione dell'amaro insieme a piacevoli toni distanziati. Arrosto 100% Naturale. Tutte le informazioni sul Kopi Luwak Nonostante alcune incomprensioni, Kopi Luwak non è in realtà un tipo di caffè, ma un metodo di produzione. Pertanto, il sapore può variare notevolmente a seconda della provenienza dei chicchi e del processo di tostatura. Che sapore ha Kopi Luwak? È un caffè morbido e intensamente aromatico. Ha un profilo aromatico complesso che è morbido, terroso e speziato. Da dove deriva il suo nome? Kopi è la parola indonesiana per caffè e Luwak è la parola indonesiana per un piccolo animale simile a un furetto che sembra un gatto. In ogni caso, quel nome non è del tutto esatto poiché gli zibetti, per l'esattezza, non sono realmente gatti. È un animale simile originario dei paesi del sud-est asiatico come l'Indonesia, le Filippine e il Vietnam. Gli zibetti svolgono un ruolo essenziale nella produzione di Kopi Luwak. Sono i guardiani della qualità per cominciare, perché selezionano le ciliegie del caffè e scartano i frutti di scarsa qualità o danneggiati. Quindi il Kopi Luwak contiene solo ciliegie di caffè di altissima qualità. Oltre ad aiutare a selezionare le migliori ciliegie, il sapore del caffè viene ulteriormente esaltato mentre passa attraverso l'apparato digerente dello zibetto. Nello stomaco degli zibetti avviene uno speciale processo enzimatico dove gli acidi interagiscono con i grani. Questo rende i grani meno acidi e più morbidi.