Ghiaccio. Ingredienti e tecniche con ricette esclusive

IL PREZZO RRP È IL PREZZO AL DETTAGLIO DEL RIPRISTINO! •Ingredienti e tecniche con ricette esclusive di rinomati produttori di gelato provenienti da Germania, Austria, Nord Italia e Svizzera • Istruzioni pratiche e consigli innovativi permettono di realizzare un gelato professionale a casa • Numerosi suggerimenti e trucchi per presentare, disporre e servire completano il divertimento FREDDA, ​​DOLCE, PERFETTA: ECCO CHE GUSTO HA LA FELICITÀ! UNA FESTA DEI SENSI: A Eis il gelato festeggia la sua giornata al sole, per una volta senza sciogliersi. Partendo dalla ricetta base, questo libro di cucina leggermente diverso ti invita a ricreare il popolare dolce estivo e a diventare davvero creativo. I migliori gelatieri provenienti da Germania, Austria, Nord Italia e Svizzera mostrano come realizzare i sogni del gelato nella cucina di casa. Nel sistema modulare puoi trovare e inventare il tuo nuovo gusto preferito: gelato al latte o sorbetto? Sugo o croccante? Note fruttate o aromi di cioccolato? Gusti innovativi, alternative senza zucchero e vegane, nonché sorprendenti combinazioni di sapori portano il famoso e amato gelato a un livello completamente nuovo.