Tim Raue - ricette della brasserie. Mangiare bere. cucina contadina

Il prezzo consigliato è il prezzo al dettaglio legalmente vincolante Premiato come miglior libro di cucina nella categoria "Cucina mediterranea". (Premio ricettario tedesco) "I classici francesi in una nuova veste" (Der Feinschmecker) "Mais oui!" è ciò che diciamo del nuovo libro di cucina di Tim Raue. Nel suo lavoro ci fa guardare dietro le facciate della cucina francese. Ci lasciamo trasportare a Parigi e ci facciamo strada tra bistrot e brasserie. Dalle bistecche fritte alla ratatouille, paté, tarte tartin e le classiche madeleine, troviamo ricette base e piatti con un certo twist dello chef stellato. Inoltre, apprendiamo lo sviluppo della cucina classica di bistrot e brasserie. Tim Raue racconta come è arrivato alla cucina francese e da dove viene la sua ispirazione. Non vediamo l'ora del viaggio esclusivo con lo chef in uno dei nostri paesi preferiti in assoluto. Rau, Tim; Rau, Caterina #Libro #Ricettario #Cucina #Francia #Bistrot #Brasserie #Cucina stellata