“Stroncatura Calabrese” 500g| pasta integrale artigianale

La stroncatura è un formato di pasta particolare, tipico dell'antica tradizione calabrese, simile alle linguine.   È prodotto con semola di grano duro e farina di segale che gli conferiscono un bel colore bruno.   La lenta essiccazione della nostra pasta a basse temperature permette di mantenere i massimi valori nutrizionali di ogni chicco.   Le ricette di questo tipo di pasta sono di origine semplice e contadina.   Ottimo anche con una ricetta semplice a base di aglio, olio e peperoncino.   La scelta migliore è condire la Stroncatura calabrese con acciughe e pangrattato.    Pasta artigianale tipica calabrese essiccata a bassa temperatura. Trafilata al bronzo.    Per una cottura perfetta Utilizzare 6 litri di acqua per 500 g.   Salate e quando l’acqua bolle, versate la pasta.   Mescolare di tanto in tanto.   A cottura ultimata scolare e condire a piacere.   Tempo di cottura consigliato 10-12 minuti.